濮阳南乐茂源肉食培训中心,培训各种熟食技术。如:卤鸡爪培训、卤下水技术培训、卤猪头肉、酱牛肉,烧鸡培训等 。一对一培训,学会为止,欢迎咨询!
香辣鸡爪食材
鸡爪、小米椒、葱姜、八角桂皮、酒酿、冰糖、生抽、盐、油、醋
做法
第yi步:ji爪洗净剪指甲,一个鸡爪切成两三块,锅里放水放鸡爪,继续加入八角桂皮等香料,煮开
第二步:煮沸后,在焖煮五分钟,在煮鸡爪时,可以把小米椒和姜葱切碎备用
第三步:ji爪煮熟后捞出,卤鸡爪,凉水洗净,热锅放油和冰糖,至冰糖冒泡后将鸡爪入锅翻炒
第四步:ji爪上色后,放入小米椒和姜丝,加入酒酿汁(也可以加入啤酒)
第五步:放生抽、陈醋,胡椒粉入锅翻炒,半罐啤酒入锅,没有酒的可以用水代替,煮沸后转中小火
第六步:收汁到一半时放盐,再继续开大火收汁,加入少量鸡精,撒上葱花就可以啦!
鸡爪怎样做的好吃?
鸡爪、葱、姜、蒜、辣椒、八角、料酒、酱油、盐、糖、味精。
2。做法
1、鸡爪洗干净,放到锅中,添水(水没过鸡爪即可),烧开,卤鸡爪技术培训,敞锅煮2分钟
2、把煮好的鸡爪用凉水冲一冲,沥干水分
3、起油锅,怎样卤鸡爪,油热后,爆香葱姜蒜、辣椒和八角
4、下入鸡爪爆炒,烹入料酒和酱油,炒至上色
5、添加适量的水,没过即可,烧开后,转小火焖
6、汤汁收过半时,添加适量盐、和味精调味
7、汤汁基本收干,出锅装盘,即可食用。
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“如果你吃惯了卤水的、红烧的或是焖的鸡爪,来一道微辣的凉拌鸡爪,煮熟后放凉加入调料拌匀味道绝dui的好,可以当下饭菜,也可以当零食,卤鸡爪技术,下饭又下酒....... 我做的只是微辣的口感,也可以做成大辣或是麻辣味的,随个人喜欢只加的调料稍不同。今天分享的这道香辣凉拌鸡爪,喜欢的朋友不烦回家尝试一下,对照下面所用的材料和步骤,会带给你一份舌尖上的享受”
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